快乐的时光就是容易过得快，一眨眼，国庆7天假期就过完了，真心滴不愿意.....
卤猪蹄，绝对滴适合零厨艺又像鱼一样懒的新手厨娘......
真心滴简单，只须把所有材料准备好，丢进卤水中，接下来的事情就须等着吃，呵呵，这个国庆假期，它可是我们家餐桌上的主角。
加了小许的白醋，卤出来的猪蹄爽而不腻，连不怎么爱啃猪蹄的领导都狠啃了好几块....
卤猪蹄
材料：猪蹄1000克。
配料：桂皮5克，香叶2-3片，八角1个，丁香1个，花椒10克，姜片小许，冰糖小许。
调料：生抽1大匙，老抽2大匙，料酒2大匙，米醋1小匙。
卤猪蹄怎么做
1、把所有材料准备好。
2、猪蹄洗干净，切成小块。
3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
5、姜去皮切成片。
6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
7、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
8、加入生抽、老抽和料酒。
9、大火煮开，加入米醋。
10、盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至"压”字，继续煮15分钟。
11、熄火，把指示调至"开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
12、大火煮开后捞出猪蹄即可。
简单美味又体面的卤猪蹄出锅了，绝对的好吃，口感特爽，并且不油腻。用来宴客，绝对滴有面子。
特别提示
1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。
2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉，晾凉后滤去表面浮油，放进冰箱冷冻，可作为老卤下次再用。
3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。
4、我这猪蹄用的微压锅压的，没有的话可以用高压锅或普通锅，用普通锅的话时间要相对增长。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄营养价值丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管...[更多]
