用最家常的原料做一道凉拌菜----椒油白菜
唉呀妈呀，猜猜，猜猜，一个初中一年级的学生的书包有多重？猜中了请你吃白菜哈！
冬天是吃白菜的季节，但是一过立春，家里储存的大白菜就要快点吃完了，因为立春之后，气温回升，大白菜的水分会逐渐的流失，而且会生出小芽芽，无论从营养上还是从口感上都不如前。所以，如果家中还有海量的大白菜，那就跟我一起快点解决吧！
椒油白菜
原料：白菜心。
调料：花生油、花椒、干辣椒、盐、鸡精。
椒油白菜的做法
1、大白菜心洗净，切成丝，放入适量的盐和鸡精用手抓拌均匀。
2、准备好花椒，干辣椒切成段。
3、炒锅中放入花生油烧热后，开小火，先放入花椒炒出香味后，再放入干辣椒煸炒出香味，关火。
4、把椒油浇在白菜上，拌匀即可。（如果想吃着放心的话，可以用漏勺把油里的花椒和辣椒捞出来！）
特别提示：做这道菜最好选用白菜心，并且是水分饱满的白菜心，这样做出的白菜才会脆嫩、爽口。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
