香菜拌海螺
材料:海螺、黄瓜、香菜、酱油、醋、香油、味精、姜末各适量。
香菜拌海螺的做法
1.将海螺去硬壳,洗净,切成薄片。
2.将黄瓜洗净,切成象眼片。
3.将香菜摘洗干净,切成4分长的段。
4.坐开水勺,放入海螺片焯一下,焯透捞出,晾凉,控净水。
5.用黄瓜片垫盘底,放上海螺片,加酱油、醋、香油、味精、姜末,撒上香菜段,食用时拌匀即成。
特点:鲜香脆嫩,清淡适口。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽,又名芫荽,含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]