酱八宝菜
配料：咸苤蓝500克，咸黄瓜500克，成豆角500克，咸菜瓜500克，咸白萝卜．500克，咸笋500克，咸银条500克，咸甘露500克。酱花生仁250克，酱石花菜100克。生姜50克，甜面酱4千克。
酱八宝菜的做法
把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片、方丁、细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜坯可用鲜菜，但须放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝、花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好后，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
