鹌鹑豆腐
主料:豆腐200克,鹌鹑肉末、西红柿、青椒各50克,鸡蛋1个,水发木耳25克。
调味料:酱油、精盐、料酒、味精、水淀粉、葱姜末、高汤、植物油各适量。
鹌鹑豆腐的做法
1.将豆腐压碎,放入大碗中,加入鹌鹑肉末、鸡蛋、精盐、味精、葱姜末、水淀粉,搅匀成馅。
2.木耳洗干净,撕成小块;西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;青椒去子洗净,切成小块。
3.将植物油放入锅内,烧至六成热时,用小勺一勺一勺地将豆腐下入锅内,炸至金黄色捞出。
4.锅内留油少许,下入葱姜末炝锅,投入青椒、木耳、西红柿煽炒几下,加入酱油、精盐、味精、高汤,开锅后投入炸好的豆腐鹌鹑馅,勾芡,淋入料酒,出锅即可食用
特色介绍:蛋白质质丰富,养胃补脑。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]