经在山西面馆吃过一道叫做醋焖带鱼的菜。这应该算是有当地特色的一道菜了，对醋的运用，没有任何一个地方比得过山西。山西面馆里醋焖带鱼的味道，酸味还是比较重的。我想这跟放醋的量和放醋的时间都有关系。对于我来说，醋焖的方法是一定要醋早入锅...
2023-08-25
沙丁鱼富含0mega30mega3属于营养素中的基本脂肪酸类。这类多不饱和脂肪酸主要来自海洋鱼类和一些植物。它有助于降低LDL，即坏胆固醇，并增加HDL，好胆固醇。我们的身体自身不能产生0mega3这种脂肪酸，但这却是保证我们机体正常运行不可或缺的元素。...
2023-06-29
沙丁鱼营养丰富尤其富含的二十二碳六烯酸（DHA），能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为聪明食品。中国东南沿海有丰富的沙丁鱼类资源，约在400年前已有开发的记载，大规模捕食却在上世纪六十年代以后。沙丁鱼鱼刺较少只有一根主刺，很适合...
2023-05-10
夏季天气炎热，很多朋友都缺乏食欲，导致许多营养素补充不足，特别是蛋白质缺乏，在这没有食欲的夏季，我们可以选择多吃鱼类食物，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收，所以夏日鱼产品是比...
2023-01-08
菜系及功效：家常菜谱肉酥炒饭原料：鸡蛋1个，米饭、肉馅、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、粉酒、植物油、葱、姜各适量。肉酥炒饭的做法(1)将胡萝卜洗净切成粒，圆白菜洗净切成丝，葱姜切成末。(2)炒锅内放入肉馅先炒至干酥，...
2023-11-19
梅干沙丁鱼原料：沙丁鱼8～10条，梅干3～5个，酱油3大杯，酒3大杯，糖1大勺。梅干沙丁鱼做法：1.沙丁鱼去头、内脏，用盐水洗净待用。2．锅内放入酒、糖、梅干煮开，放入沙丁鱼煮开。3．倒入酱油，加锅盖用文火慢煮至熟。注：梅干可去鱼腥，使骨头酥软。
2024-04-16