腊肉炒茭自
主料:嫩茭白500克,腊肉300克,油适量。
调味料:糖2小匙,盐半小匙,料酒1大匙,水1小碗。
腊肉炒茭自的做法
1.将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;将腊肉用沸水氽一下,捞出沥干切片备用。
2.烧热锅,加少许油,放入腊肉片,倒入料酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
3.另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的腊肉。放糖和盐。翻炒至熟即可。
特色介绍:成鲜微甜,增进食欲。
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的...[更多]