菜系及功效：家常菜谱

牛肉盖浇饭原料：牛肉、米饭、淀粉、酱油、蚝油、白糖、高汤。

牛肉盖浇饭的做法

(1)将牛肉切丁、加淀粉、酱油、蚝油、白糖拌匀，添高汤，放入微波炉内加热至熟。

(2)胡萝卜洗净，入蒸锅蒸熟捣成泥；萝卜缨洗净。

(3)将米饭盛入盘内，放上胡萝卜泥、萝卜缨，倒入牛肉即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]