菜系及功能：家常菜谱
丝瓜杏仁排骨汤原料：丝瓜3条，南北杏20克，排骨250克，生姜3片，精盐适量。
丝瓜杏仁排骨汤做法：
(1)先将丝瓜去瓤洗净。南北杏用滚水烫过去衣。将排骨放滚水中煮10分钟，取出过冷水，洗净斩块。
(2)然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，下精盐调味即成。
特点：消暑，祛热，除痰。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜营养丰富，含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]
