青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素等营养成分，有杀菌、消炎的功能。

豆腐干炒蒜苗

原料：青蒜苗250克，豆腐干200克，盐、味精、菜油各适量。

豆腐干炒蒜苗的做法

1、将豆腐干洗净，切成条形。

2、将青蒜苗洗净，切段。

3、锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时。

4、然后放入豆腐干、盐继续炒。

5、用味精调味，即可出锅。

小提示

炒制时应用大火快炒。

食材搭配小提示

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压

辣椒和豆腐干搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑