凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还可美容。

软酥凤爪

原料：凤爪500克，淀粉15克，白砂糖15克，盐、胡椒粉、大葱、姜、酱油、香油、料酒、食用油各适量。

软酥凤爪的做法

1.姜、葱切成末；凤爪刮去粗皮，斩去爪尖，洗净，用盐、酱油、葱、料酒及拍碎的姜抓匀，腌10分钟。

2.锅洗净烧热，放入油烧至七成热，下入腌好的凤爪炸至呈金黄色，倒入漏勺沥油。

3.锅留适量底油，放入姜及炸好的凤爪，加入适量清水、白砂糖、盐、料酒、酱油，稍焖取出装入碗内，裹上一层干淀粉，上笼蒸烂取出覆在盘中，淋香油，撒胡椒粉、葱末即成。

凤爪在烹调之前，务必先泡上2小时，以便让其中的激素尽可能分解。

拐枣的功效与作用

拐枣为鼠李科枳属落叶乔木植物枳棋带有肉质果柄的果实或种子。分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区，河南也有栽培。拐枣属落叶乔...[更多]