炒面是很多人并不陌生的食物，在我国南方和北方都有，只不过南方与北方烹饪制作方法不同而己。炒面除了有本身的面粉营养之外，还会添加一些其他的蔬菜类辅料进去，在吃面的同时就吸收了其他蔬菜的营养。目前在国内炒面主要有素炒面和肉丝炒面，而日本却凭借它特有的海洋优势制作了海鲜炒面，下面就来学学海鲜炒面怎么做。

第一步：把80克鱼肉、30克青椒、20克洋葱、10克葱、30克目鱼切成细条，10克蘑菇切片，1只大蒜切末。30克虾仁洗净控干。用热水把面条煮10分钟，控去水分。

第二步：在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，放入酱油、盐炒匀即可食用。

食材搭配小提示

海鲜和鸡蛋搭配一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

鸡蛋和海鲜类食物搭配一起吃:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。  

荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。