老成都【腊肉烩萝卜】——最好吃的萝卜菜品之一
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜少叫医生开药方！”这到了冬天就不得不说说关于萝卜的很多故事和菜式了，记得火哥小时候盼望萝卜大量市场并不是想吃，而是给我的萝卜枪准备弹药，记得那个时候的萝卜是3分钱一斤吧，打萝卜枪最好的是青头萝卜，一群小伙伴每人一把萝卜枪口袋里装满切好的萝卜片在小街上巷子中跑来跑去打来打去确实热闹也好玩。那时的小朋友基本不用担心玩耍时会被汽车撞到！那时的小朋友不用熬更守夜的做作业！那时的小朋友路边捡到一分钱都要交给警察叔叔!那时的小朋友吃的基本都是原生态。。。。。。
这期开始火哥将陆续推出一些好吃的萝卜菜式，今天是第一期烟熏腊肉烩萝卜丝。
腊肉烩萝卜的做法
1、红皮萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗
2、烟熏熟腊肉切粗丝（筷子条）
3、红皮萝卜去皮（这个萝卜皮就是四川人最喜欢的泡菜原料之一）
4、萝卜也切粗丝（筷子条）
5、锅内加很少的油五成油温下入烟熏熟腊肉煸吐油出香味
6、萝卜条下锅
7、适当加盐、加水、后加盖焖十分钟
8、蒜苗切段
9、十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时加入蒜苗段
10、勾芡（玻璃芡）
11、起锅装盘了
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
