这款小饼干的名字，源自一个美丽的爱情故事。据说很久以前，有一个意大利糕点师在做饼干时，默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，这个情人的名字就是玛格丽特，后来就把这款饼干称为玛格丽特饼干。

按君之的说法，这款玛格丽特小饼是新手零失败饼干。我选择的第一款烤箱饼干便是这类零烤技的饼干。屡试不爽，果然是零失败，并且赢得不少吃货的青睐。方子来自君之，只是将糖份减少了一点点。材料：低筋粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克（30粒1盘）

这款饼干最大的特点就是酥，入口即化，轻轻一碰，便碎落一地，你看，是不是很细腻呢？

玛格丽特饼干

原料：鸡蛋 糖粉 盐 低筋面粉 玉米淀粉

玛格丽特饼干的做法

1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2、黄油软化以后，加入糖粉和盐；

3、用打蛋器打发；

4、打至到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状；

5、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放烤盘，用大拇指按扁。

8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，20分钟左右，边缘稍微焦黄即可。