冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜,因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。
冬瓜海带猪排汤
主料：猪肋排300克，冬瓜500克，海带100克。
辅料：盐、辣椒粉末、生姜丝、鸡精各适量。
冬瓜海带猪排汤的做法
1、将清洗干净的猪肋排斩切成5厘米左右的小段，清洗干净。
2、将水倒入锅中，放入猪肋排、生姜丝、海带煮45分钟。
3、将冬瓜去皮切成片状放入汤中，煮至冬瓜软熟。
4、将适量盐和鸡精放入汤中调味，配辣椒粉起锅即可。
选购技巧
1、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
2、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
3、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
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