莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都用它制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常食用莲子，百病可祛。
水果莲子羹
材料：莲子50克，黄桃1个，荔枝100克，菠萝3片，冰糖、水淀粉各适量。
水果莲子羹的做法
1．莲子挑去莲心，加适量水焖酥，用冰糖调味。
2．其他水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹，即可服用。
煲汤功效：荔枝中含丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素C、维生素B、维生素A以及柠檬酸、叶酸、苹果酸和游离氨基酸，与莲子等搭配做羹，是思虑过度、健忘失眠者不可多得的安神益寿果品。
特别提示
1、将水果莲子羹放入冰箱冷藏后食用味道更好。
2、莲子性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀、便秘及易患外感病者慎食。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
很多人都亲信水果是含维生素比较多的食物，其实，实践并非如此。大多数水果的维生素C含量并不太高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有十三种，来自于多种食品。若想单靠水...[更多]
