豆腐牛肉羹

材料：牛肉200克，豆腐100克，鸡蛋2个，青豆50克，白胡椒粉适量，水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，香油适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量。

豆腐牛肉羹怎么做

1．将牛肉洗净，抹干水，剁细，加入白糖、料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、香油、色拉油和水，腌10分钟。

2．将鸡蛋打成蛋液；豆腐洗净，切成粒；青豆洗净。

3．炒锅注油烧热，炒熟牛肉，沥干油汁。

4．锅中加适量水、切好的姜片、青豆、豆腐粒煮滚，加入牛肉煮沸。

5．用水淀粉勾芡，稍滚后下蛋液搅匀，加入适量盐调味即可。

特别提示：深秋时常需稍温补的汤品，而此羹除了美味香滑之外，还具有温补脾胃的功效，所以十分适合秋季饮用。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]