燕窝贝母瘦肉汤
原料：瘦肉150克，燕窝10克，川贝母15克，白芨10克，冰糖100克，盐、清水适量。
燕窝贝母瘦肉汤的做法
1．烧开水，放入瘦肉煮5分钟，取出洗净切块。
2．燕窝用清水泡开，拣去杂质；川贝母、白芨洗净。
3．冰糖加适量水煮溶，加入上述所有材料，用猛火煲滚，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：瘦肉味甘咸，性平，具有补肾养血、滋阴润燥的功效；燕窝味甘，性平，具有养阴润烧，益气补中的作用；川贝母性微寒，味甘苦，能清热润肺、化痰止咳；白芨有收敛止血、消肿生肌的功效。本汤方具有补肺养阴润肺的功效。
应用：可用于治虚劳及支气管燥热咳、肺出血。主治虚损，咳嗽痰喘，咯血、吐血，久痢、反胃等病症。
食材搭配小提示
雪梨和川贝母搭配一起吃:化痰止咳润肺养阴
银耳和燕窝搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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