银耳肝汤

原料：鲜鸡肝150克，银耳25克，枸杞子6克，茉莉花15朵，精盐、料酒、姜汁和味精各适量。

银耳肝汤的做法：

1．将银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒、精盐和姜汁拌匀腌渍；茉莉花去蒂；枸杞子洗净。

2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，倒入鸡肝、银耳、枸杞子和茉莉花再烧沸，撇去浮沫，煎成汤，撒入精盐和味精即成。

特点：补益肝肾，养颜明目。

食材搭配小提示

莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。

银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]