清汤莲白卷
材料：莲花白300克，鸡糁150克，清汤适量。
清汤莲白卷的做法
1．莲白叶去掉叶柄，洗净，放入沸水中焯水，断生捞出，漂入清水中冷透。
2．莲白叶修成长方形，用于毛巾吸去表面水分，在上面平抹一层鸡糁，从两边向中间卷成如意形，入笼小火蒸至熟稔，取出晾冷，切成厚1厘米的块。
3．莲白卷从中间开始放入蒸碗中摆放整齐，入笼蒸熟，取出，翻扣于汤碗中，将烧沸的清汤从四周慢慢灌入汤碗中即成。
清汤莲白卷
材料：莲花白300克，鸡糁150克，清汤适量。
清汤莲白卷的做法
1．莲白叶去掉叶柄，洗净，放入沸水中焯水，断生捞出，漂入清水中冷透。
2．莲白叶修成长方形，用于毛巾吸去表面水分，在上面平抹一层鸡糁，从两边向中间卷成如意形，入笼小火蒸至熟稔，取出晾冷，切成厚1厘米的块。
3．莲白卷从中间开始放入蒸碗中摆放整齐，入笼蒸熟，取出，翻扣于汤碗中，将烧沸的清汤从四周慢慢灌入汤碗中即成。
这道鱼丸汤软嫩，汤味清香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素。清汤鳗鱼丸原料：香菇末10克，熟火腿末、净豆苗各25克，鳗鱼肉、清水各100克。调料：精盐3克，料酒10克，味精、淀粉各适量，熟猪油少许。清汤鳗鱼丸的做法1、将鱼肉洗净，...
2023-01-03
清汤萝卜牛腩原料：萝卜200g、牛腩200g、盐5g、糖10g、鸡精粉3g、食用油500毫升清汤萝卜牛腩简单做法1、萝卜去皮清洗干净切成块。2、牛腩清洗干净，去掉多余肥油。3、锅上火，油烧热，放入牛腩稍炸。4、再入锅蒸1小时，取出切成块。5、将牛腩和萝卜...
2023-03-08
海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。清汤海参主料：海参250克，玉兰片25克，香菇25克。辅料：香菜、食用油、料酒、盐、胡椒粉、鲜汤各适量清汤海参的做法1、将海参清洗...
2023-06-23
牛尾不仅是牛肉中最为鲜嫩的部位，而且营养价值非常高，有补气补钙、强壮筋骨之功效牛尾清汤主料：牛尾500克，胡萝卜500克。辅料：生姜、葱、料酒、盐、鸡清汤、香菜、胡椒粉各适量。牛尾清汤的做法1、牛尾用温水清洗干净，顺关节切成段，放入冷水...
2023-02-25
鱼丸汤是以鱼肉为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜。清汤鱼丸原料：鱼肉，菜心，盐、味精、醋、料酒、猪大油、...
2023-07-24
蔬菜汤是家中餐桌上的常客，很多种蔬菜都可以做成蔬菜汤，做蔬菜汤的时候拿出来一些，放入蔬菜汤里，用芽菜，甜豆，胡萝卜，牛蒡和香菇做成的蔬菜汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蔬菜清汤主料：豆芽菜30克，甜豆20克，胡萝卜30克，牛蒡30克，香菇...
2022-12-22
牛肉清汤原料：牛腱子肉500克，胡萝卜20克，香菜叶10克，洋葱50克，芹菜15克，味精、盐各适量。牛肉清汤的做法1．将牛肉洗净，切块。2．将洋葱洗净，切块；芹菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切片；香菜叶洗净。3．将牛肉块放入锅内，加水煮开，撇去血沬...
2023-08-28
鲈鱼中含有DHA，它是增进智力、加强记忆力的必需营养素，儿童常食鲈鱼对智力发展有益。清汤枸杞鲈鱼材料：鲈鱼1条，枸杞10克调味料：盐3克，葱段2克，姜片3克清汤枸杞鲈鱼的做法1、将鲈鱼治净，枸杞用水泡开洗净备用。2、汤锅上火倒入水，调入盐、...
2023-02-02
清汤荷包蛋材料：鸡蛋6个调料：葱5克，姜5克，食油15毫升，食盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油5毫升清汤荷包蛋的做法1、葱洗净，切花；姜去皮洗净，切末。2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味...
2023-06-21
清汤豆腐羹原料：豆腐2块，豆苗50克，清汤1000克，湿淀粉50克，料酒25克，精盐、味精、胡椒面少许。清汤豆腐羹的做法1、将豆腐放在铜丝箩内，用手摁压，制咸豆腐茸，放入盆中。把豆苗摘下嫩尖，洗净。2、豆腐茸内加入少许精盐、味精、料酒和湿淀粉...
2023-06-26