俗话说的好,一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高,尤其是用鸽子煲汤喝,能使它的营养充分发挥出来,那么,怎么做这道滋补当参枣莲乳鸽煲呢?
当参枣莲乳鸽煲
原料：乳鸽2只，当参20克，红枣10个，莲子50克，干麻10克。
调料：姜片、盐、味精各适量。
当参枣莲乳鸽煲的做法
1、将乳鸽宰杀、退毛，开膛去内脏，洗净血污。
2、同冷水入锅，沸后煮约2分钟，捞出冲净污沫。
3、当参、干麻用温水洗去灰分。
4、红枣洗净。
5、莲子用热水泡涨，捅去莲心待用。
6、取净砂锅1个，放入乳鸽块、当参、红枣、干麻、莲子、姜片，倒入清水上旺火烧滚，加盖。
7、改微火炖约1.5小时。
8、最后调入盐、味精略炖，原锅上桌。
做法小技巧
1、炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
2、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
中老年人常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、养肝防癌。红枣是一种营养佳品，有百果之王之美誉，常人药。其具体功用可分为以下几种：1...[更多]
