肉丝绿豆芽汤

原料：猪瘦肉100克，绿豆芽250克．色拉油、精盐、味精、绍酒、葱末、水淀粉各适量。

肉丝绿豆芽汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；绿豆芽洗净，沥干水。

2．炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽；煽炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。

特点：肉烂味浓。

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

菲菜和豆芽搭配一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]