砂锅紫菜汤

原料：紫菜50克，熟笋50克，水发冬菇50克，绿叶菜50克，豆腐干4块，鲜汤1500克，花生油、香油、酱油、精盐、味精、姜末各适量。

砂锅紫菜汤的做法

1．紫菜去净杂质，用手掰成碎块；冬菇、热笋、豆腐干都切成细丝；绿叶菜洗净，修齐备用。

2．炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煽一下，倒入鲜汤、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调料，当汤汁沸时，淋入香油，放入绿叶菜略烧即成。

特点：鲜香可口，营养丰富。

食材搭配小提示

海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

紫菜的功效

紫菜又名紫索菜，是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的，所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎，不但由于它味道鲜美，制作汤、菜皆宜，而且由于它含有极其...[更多]