酸辣绒汤
原料：水发香菇40克，蘑菇40克，熟笋40克，绿叶菜50克，水发细粉丝50克，花生油40克，香油8克，米醋50克，酱油15克，精盐3克，味精2克，水淀粉20克，胡椒粉适量，鲜汤1000克。．
1．香菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲状；绿叶菜切成段粉丝切成5厘米长的段。
2．炒锅放在火上，倒入花生油，烧至八成热，倒入鲜汤，下入香菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝，加入酱油、精盐、味精。汤烧开后，放入米醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，盛在大汤碗内，撤上胡椒粉即成。
特点：酸辣可口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
香菇煮嫩豆角材料：嫩豆角300克，香菇200克，罐头冬笋150克调味料：盐、白糖、味精、香油、辣椒油各适量香菇煮嫩豆角的做法1．香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，倒入泡香菇的水，置小火上将香菇煮熟，立即离火，晾凉。2．嫩豆角择去两端，清洗...
2023-08-31
香菇豆腐羊肉汤原料：净羊肉500克，豆腐300克，雪里蕻75克，香菇75克，粉丝50克，香菜15克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片、花椒水各适量。香菇豆腐羊肉汤的做法1．羊肉切成片；豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；香菜洗净，切成3厘米长的段...
2023-11-16
酸辣鱿鱼汤原料：水发鱿鱼150g、火腿50g、青豆30g、葱15g、姜10g、黑木耳15g、胡椒粉3g、醋10g、酱油8克、盐5g、味精3g、香油12g、鸡汤适量酸辣鱿鱼汤的做法1、将鱿鱼清洗干净切成条状。2、火腿切成条。3、黑木耳泡发。4、姜切丝。5、葱择清洗干净...
2022-12-27
酸辣汤原料：香菜5克，清汤800毫升，笋丝、鸡丝、火腿各25克，水发海参50克，鸡血、豆腐各45克。调料：酱油、醋各10毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉汁15毫升。酸辣汤的做法1、取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切...
2022-12-30
酸辣豆腐羹原料：豆腐、香菇、里脊肉、冬笋、香菜、高汤各适量。调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量。酸辣豆腐羹的做法1、将豆腐切成丝。2、里脊肉切成丝。3、香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝。4、香菜洗净切成末...
2023-01-10
蘑菇炖豆腐原料：鲜蘑菇50克，笋片25克，嫩豆腐4块，清汤适量。调料：味精、酱油、精盐、料酒、香油各适量。蘑菇炖豆腐的做法1、豆腐切成小块，放入冷水锅内，加适量料酒，用旺火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。2、豆腐内加入笋片、鲜蘑...
2023-03-03
香菇土鸡汤原料：土鸡1只、鸡蛋黄4个、香菇4朵、姜1块、葱1根、盐2g、油5毫升、香油1毫升香菇土鸡汤的做法1、先将鸡清洗干净取内脏，留下鸡肝、鸡肾。2、姜清洗干净切片。3、葱切葱花。4、香菇清洗干净。5、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡...
2023-01-15
香菇炖鸡因其味鲜美干香菇炖鸡主料：当年土母鸡1只配料：干香菇25g、火腿15g调料：葱段3g、生姜25g、精盐12g、黄酒75毫升、味精6g干香菇炖鸡的做法1、将杀洗干净后的鸡用刀背敲断膝关节上的腿骨，双爪塞入鸡腹腔，将鸡头弯转在鸡翅下夹住。2、生姜...
2023-03-26
香菇炖鸡是一种传统的名菜，不仅味道鲜肉，而且营养价值高。吃鸡肉可以改善免疫功能，降低血压，降低血脂，降低胆固醇。接下来，我将教你如何做香菇炖鸡。香菇炖鸡原料：1000克母鸡，12克香菇，10克葡萄酒，20克鸡油，4片生姜，4片洋葱，适量鸡油和...
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酸辣羹简单实用，味道更好。酸辣味的重量可以根据爱好来调整，一般略带酸味和略带辛辣。至于汤的厚度，饮食业和家庭各不相同酸辣羹主料：豆腐250克、鸡血200克配料：猪瘦肉50克、熟冬笋25克调料：生姜末5克、葱末5克、精盐2克、酱油25毫升、黄酒15...
2023-02-16