冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
豆芽蛤蜊冬瓜汤
主料：蛤蜊肉（鲜）250克，绿豆芽500克，豆腐200克，冬瓜1000克。
辅料：食用油、酱油、盐、味精各适量。
豆芽蛤蜊冬瓜汤的做法
1、绿豆芽择洗干净。
2、冬瓜、蛤蜊肉清洗干净，放入锅内，加清水适量。
3、然后大火煮沸后，小火煲30分钟。
4、豆腐下油锅稍煎香，与绿豆芽一起放入冬瓜汤内。
5、煮沸后加入酱油、味精、盐调味即可。
选购技巧
1、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
