最受欢迎的养生补品-----西红柿炖牛尾
牛尾：是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
西红柿：富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时，多吃西红柿还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
西红柿炖牛尾，主料选用西红柿和切成段的牛尾烹制的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补益血气的功效。西红柿与牛肉/牛尾，可是百搭，怎么做都鲜浓无比！
西红柿炖牛尾
材料：牛尾、料酒、姜、干花椒、西红柿、盐。
西红柿炖牛尾的做法
1．牛尾切成段，放入清水中浸泡2小时，中间换2-3次水。
2．锅中放入足量清水，下牛尾，入干花粒、料酒，煮滚后捞出冲净血沫。
3．洗净锅，锅中倒入足量清水，入姜片、牛尾，大火煮开。
4．转小火，炖煮1.5小时至牛尾软烂。
5．炒锅置于火上，倒入少许油，下西红柿块，翻炒出汁水，用铲按压成酱。
6．下牛尾，加入炖煮过牛尾的高汤，转小火，加盖炖约20分钟。
7．炖至汤色红亮，牛尾入味后，盐调味，即可。
特别提示
1．牛尾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容。尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品，有补气养血、强筋骨的食效。
2．需要注意的是，牛尾在料理前一定要焯水，且血水一定要除尽；炖煮时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。
3．牛尾在大型超市可以买到，已经斩好段的。自己斩牛尾的话，可以细心找牛尾的骨节，只要轻轻一刀即可切断。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]
