从小特爱吃这粉条了。宴会桌上，那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说，你干嘛不多吃肉，吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃，其实，粉条也都是大家所爱，涮火锅还是暖暖砂锅菜中，加点粉条，吸收了菜中鲜汤，软糯筋道，吸溜一口，特过瘾。
粉条，无论是清汤中，还是浓汤炖制，还是酸辣口味；或是素，是荤都能搭配自如。这一次加了瘦肉片，还有黑木耳，加了一些辣酱，酸酸辣辣的开胃，暖身。
黑木耳肉片粉条煲
食材：粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克
调料：青蒜适量，姜葱适量，郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许，食用油适量。
黑木耳肉片粉条煲的做法
1、备好食材。
2、粉条要提前泡好。
3、胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。
4、切好姜，蒜叶段，瘦肉。
5、锅里入油，炒香姜葱。
6、加入肉片炒至变色。装出备用。
7、加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。
8、加入黑木耳，粉条。
9、加入肉片。
10、转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。
黑木耳肉片粉条煲做法小贴士
1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味，盐不放或少许。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
