此款汤水具有健脾和胃、益气养血、补气行滞、去瘀散结、利水消肿等功效;特别适合气血不足、脾胃虚弱、神疲乏力、腹胀纳差、消化不良者饮用。
红枣芪淮鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条,红枣30克,北芪20克,淮山20克,生姜2片,食盐适量。
红枣芪淮鲈鱼汤的做法
1、北芪、淮山提前浸泡,洗净:红枣去核,洗净。
2、鲈鱼常规处理后洗净,烧锅下花生油、姜片,将鲈鱼煎至金黄色。
3、煲内注入适量清水煮沸,加入全部材料煮沸后改用慢火煲1小时,加盐调味即可。
煲汤网特别提示:鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或煲汤;为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血。