益脑鸡汤

原料：鸡肉300克，红枣6只，人参6克，黄芪20克，当归12克，黑芝麻15克，枸杞子和桂圆肉各10克，植物油、精盐、姜片和料酒各适量。

益脑鸡汤的做法：

1．将黑芝麻炒香后研成细末，人参研粗末，鸡肉洗净后切成块。将黄芪和当归放入锅中，加入适量的清水煎煮取汁，如此煎取2次汁。

2．将鸡肉、药汁、红枣、桂圆肉、枸杞子、姜片、料酒、植物油、精盐和人参粉放入瓦煲中煲至鸡肉熟烂．加入黑芝麻末调匀即成。

特点：肉嫩汤鲜，补血益气，健脑强身。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]