家里没什么菜，翻翻冰箱，还有芹菜，胡萝卜，抱子甘蓝顽强的坚挺着，其实平时炖菜，这些就是常用的配菜，所以，也不完全算是没菜了，羊肉切一切，煎一煎，和这些菜炖一炖，屋子里的好味道就来啦。
红烧乱炖羊肉
原料：羊腿肉500g，白洋葱1颗，蒜粒4瓣，芹菜1颗，胡萝卜2颗，孢子甘蓝10个，料酒2大勺，老抽2大勺，生抽1大勺，干迷迭香1小勺，辣椒粉1小勺，姜黄粉1小勺（可省略），无盐鸡汤1杯，冰糖1大勺，盐，黑胡椒粉适量。
红烧乱炖羊肉的做法
1. 羊肉切块，铸铁锅里加1大勺油，热锅下羊肉，煎至表面金黄，大约需要8-10分钟。
2. 煎好的羊肉取出，锅里加入切瓣的洋葱，加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态，加入切碎的蒜粒炒出香味。
3. 加入准备好的蔬菜们，翻炒两三分钟，加入羊肉，料酒，老抽，生抽，干迷迭香，辣椒粉，姜黄粉，冰糖以及鸡汤，加适量的盐和黑胡椒粉调味，大火烧开后，转小火炖1个半小时，或者入烤箱中，加盖，300F烤1个半小时。
4. 就这么简单，等着时间就是了，然后就是收拾收拾，准备开吃吧。
特别提示：鸡汤的分量最好是刚好盖过羊肉，如果1杯的分量不够，加适量的热水就好。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
