茄子兔肉粥
材料：小米150克，净兔肉、茄子各75克，药料包（内装金银花20克，葱段8克，姜片10克）1个，料酒10克，精盐2克。
茄子兔肉粥的做法
1．小米淘洗干净。兔肉、茄子均洗净切成丁。锅内放入清水，下入药料包、小米烧开。
2．下入兔肉丁、料酒，用手勺搅匀，煮至七成熟，拣出药料包不用。
3．下入茄丁、精盐搅匀烧开，煮至熟烂，出锅装入碗内即成。
特点：色泽素雅，软烂稠滑，咸香适口，营养丰富。
煲粥特别提示：原料丁要切得大小均匀。
食材功效：金银花味甘，性寒，有清热解毒的功能。茄子味甘，性凉，有清热解毒，活血消肿的功能。兔肉味甘，性凉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉食，有补中益气，滋阴健脾，解毒的功能。小米味甘、咸，性凉，有和中益胃，除热解毒的功能。诸物同组成粥，可清热解毒，消肿止痛，散瘀止血，适宜急性菌痢湿热患者食用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白，可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]
