在春节前买了一本关于丸子的做法的书,春节就拿来实践了一番,那时候自己几乎没厨艺可言,所以一五一十的照着书中的方法来做,现在依然让我记忆犹新的是墨鱼丸很腥,做起来很累,从那以后我再也没做过墨鱼丸。今年,婆婆冰箱里墨鱼囤不下,所以再次...
鱼丸清汤面材料:拉面150g、鱼丸50g、鸡蛋1个。调料:植物油、清汤、盐、味精、料酒、香菜末、香油、葱、姜。鱼丸清汤面的做法1、葱、姜分别洗净,切末。2、鸡蛋打散成蛋液备用。3、油放入油锅内加热,将蛋液倒入锅内摊成蛋皮,蛋皮切成鸡丝后。4、...
鱼丸番茄汤原料:番茄150克,净草鱼肉125克,紫菜、料酒各15克,葱末、姜末、花椒油各10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清1个,鸡清汤700克。鱼丸番茄汤的做法1.将番茄治净,切成滚刀块。鱼肉治净,剁成末,放入容器,加入料酒10克...
清汤鲤鱼丸原料:净鲤鱼肉500克。松蘑5朵,大葱25克,精盐12.5克,生姜1.5克,味精2.5克,料酒5克,香油25克,香菜末10克。清汤鲤鱼丸的做法1.将大葱一半切段,一半切末;生姜去皮,洗净,切成末;松蘑水发后,洗净,去净蒂根,用开水汆熟透。2....
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用平菇鱼丸汤主料:鱼丸300克,平菇200克。辅料:盐、香油、香菜各适量平菇鱼丸汤的做法1、平菇清洗后切小块。2、鱼丸过水备用。3、锅中水沸,倒入鱼丸和洗干净...
酸菜鱼丸汤材料:鱼丸(成品、自制均可)175克,火腿50克,酸菜丝45克调料:精盐5克,清汤适量酸菜鱼丸汤的做法1、将鱼丸洗净,火腿洗净切块,酸菜丝洗净备用。2、汤锅上火倒入清汤,调入精盐,下入鱼丸、火腿、酸菜丝煲至熟即可。此汤功效:补脾健...
节日私房菜糟溜鳜鱼丸今天,把一道春节制作的私房菜介绍给大家。此菜为鱼类的另类做法,叫做糟溜鳜鱼丸,其象征着家庭和睦团团圆圆吉庆有余的意思。糟溜鳜鱼丸和鲁菜的糟溜鱼片的做法类似,只是把鱼片改用为鱼丸来制作,吃起来口感更为滑嫩和鲜美。...
百分百手工纯鱼丸不碎不散、口感细腻的私家窍门今天吃鱼丸,但主厨不是我,是比我厉害一百倍的俺亲娘,太后现在很少在家,因为她要去尽孝道,伺候双亲病榻前,所以我也只能看着这篇年前的博文想念她了鱼丸原料:鲅鱼、葱姜、盐、花生油、香油、味精...
番茄鱼丸豆腐汤属于家常菜谱,番茄性微寒而味甘酸,能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振。番茄鱼丸豆腐汤主料:鲤鱼500克,番茄、豆腐各250克。辅料:盐2克,大葱5克,生姜10克,香油5毫升,淀粉10克,味精1克。...
菜系及功效:家常菜谱刀鱼丸子汤原料:刀鱼500克,虾干5克,绿叶菜100克,葱汁10克,姜汁10克,料酒10克,精盐4克,鸡汤150克,熟鸡油5克。刀鱼丸子汤的做法1.将刀鱼去鳞、去头、去内脏,剖成两片洗净,剔去脊骨,用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨...