菜系及功效:家常菜谱
刀鱼丸子汤原料：刀鱼500克，虾干5克，绿叶菜100克，葱汁10克，姜汁10克，料酒10克，精盐4克，鸡汤150克，熟鸡油5克。
刀鱼丸子汤的做法
1.将刀鱼去鳞、去头、去内脏，剖成两片洗净，剔去脊骨，用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨)，放到大汤碗内，用竹筷子顺着一个方向搅拌。待鱼茸成糊状时，放葱汁、姜汁、鸡汤、料酒、精盐(2克)，搅成鱼肉馅，然后将鱼馅制成白果大小的丸子。
2．将汤锅置火上，放入清水、虾干，并将鱼丸子逐个滑入汤锅，用文火煮开，放绿叶菜、精盐，起锅盛入汤碗内，淋入熟鸡油即成。
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]
简单的蒸肉-珍珠丸子上个儿子最喜欢的珍珠丸子，材料：五花肉200克、荸荠6粒，泡发干贝、地瓜粉、盐、糯米些许。珍珠丸子简单做法1、糯米加水，泡一上午。2、五花肉、干贝、荸荠剁细备用；3、在剁好的馅里加入些许地瓜粉拌匀；4、舀一小勺肉搓成小...
2023-09-23
南煎素丸子原料：山药160克，鲜藕120克，面粉50克，糕点20克，鸡蛋1个，白汤250克。调料：香油600克（实耗约130克），湿淀粉10克，花椒、盐、姜末各2克，酱油16克，味精3克，白糖1克。南煎素丸子的做法1、将山药洗干净去皮，用滚刀法切成菱角块。2...
2023-01-29
炸冬瓜丸子原料：冬瓜500克，面粉100克，鸡蛋1个。调料：炸油750克，料酒25克，精盐20克，葱末、姜末各适量，味精2克。炸冬瓜丸子的做法1、将冬瓜洗净去皮，切丝。2、冬瓜丝用开水烫至七成熟捞出，用水冲凉剁成末，控净水。3、将冬瓜末放入盆内，打...
2023-01-30
红烧肉丸子主料：猪生净瘦肉200g猪生净肥膘70g配料：黄瓜100g熟笋肉25g水发香菇、水发黑木耳各25g红椒5片调料：精盐2g姜汁5毫升酱油30毫升白糖5g黄酒15毫升蚝油10g味精2g荤汤250毫升湿淀粉35毫升芝麻油10毫升色拉油500毫升（约耗50毫升）红烧肉丸子...
2023-02-15
炸刀鱼原料：刀鱼500克，食用油50毫升，葱末5克，姜末5克，盐5克，糖30克，醋15毫升。烹刀鱼的做法1、刀鱼两面剞花刀，再用刀斜剁成7厘米左右长的条块。2、放入篮子用水冲洗，前后摇动篮子，使鱼片相互碰撞，去除破损的鳞片和血液，并沥干水分。3、...
2023-02-16
豆腐营养价值高且味美价廉,家家户户都爱吃。今天小编向大家介绍一道菜,从外观上看不出是豆腐做的,味道超级好吃,名字叫做豆腐丸子。炸豆腐丸子原料：嫩豆腐500克，葱姜末50克，肥肉末50克，鸡蛋5个，面粉50克，干淀粉30克，植物油、盐、味精、胡椒粉...
2023-02-26
这次买的青萝卜生吃也不苦辣,清脆多汁特别好吃,而且用来炖肉也比较容易熟,特别适合家里老人吃,这道菜上桌家人都说好吃。炸萝卜丸子原料：大青萝卜500克，肥肉末150克，鸡蛋6个，葱姜末50克，面粉75克，干淀粉30克，盐、味精、胡椒粉、植物油、花椒...
2023-02-27
菜系及功效：家常菜谱保健食谱白菜丸子汤原料：白菜、瘦猪肉各150克，豆腐80克，蛋清15克，酱油、精盐各4克，味精、胡椒粉各2克。白菜丸子汤的做法1)猪肉剁成泥，加入适量蛋清、酱油、精盐、味精、胡椒粉和少许水拌匀。2)白菜洗净，切成小方块；豆...
2023-03-10
菜系及功能:家常菜谱炸土豆丸子原料：土豆1000克，面粉200克，鸡蛋2个，面包渣500克，油1500克，精盐、胡椒粉各适量。炸土豆丸子的做法(1)将土豆洗净去皮，煮熟捞出并压成泥，凉透加面粉、盐和胡椒粉，与适量水拌匀，制成桂圆大小的丸子60个，表面...
2023-03-30
菜系及功效：家常菜谱氽丸子冬瓜原料:冬瓜250克，猪肉(肥瘦)100克，盐8克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。氽丸子冬瓜做法1.将猪肉洗净剁碎，放人碗内。2．加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成黏糊状。3．最后加人...
2023-03-30