菜系及功效家常菜谱汆鱼丸原料:梭鱼500克,黄瓜100克,香油25克,酱油10克,精盐4克,味精2克,姜汁10克,鸡蛋清1个,水淀粉25克,葱末5克,料酒10克。汆鱼丸的做法1.将梭鱼去鳞、去内脏、去鱼骨、去鱼皮,并将鱼肉剁成茸。黄瓜洗净,切成长条片。...
鱼丸生菜粥材料:大米100克,净鱼肉50克,生菜50克,肥膘肉10克,鸡蛋清1个,盐、姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许鱼丸生菜粥的做法1.鱼肉剔净小刺,同肥膘肉分别切成小粒,合在一起,剁成极细的泥;生菜洗净,切成细丝;大米淘洗干净。2.鱼肉泥放在小...
紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等,味甘,性凉,能清热化痰,利尿,补钙。咸水榄紫菜鱼丸汤主料:咸水榄3枚,紫菜250克,鱼丸6~8粒。辅料:盐、生姜丝适量。咸水榄紫菜鱼丸汤的做法1、鱼蛋切花。2、咸水榄放在锅里,生姜丝爆香。3、加水煮沸,加入鱼丸。4、...
鲢鱼丸汤原料:鲢鱼肉400克,火腿末5克,火腿片10克,水发香菇1只,精盐、葱末、姜末、味精、料酒、猪油和鸡油各适量。鲢鱼丸汤的做法:1.将鱼肉洗净,斩成肉泥,与适量的精盐和水一起同放入碗中,按同一方向搅拌至有黏性时,用少许水拌匀,加入葱...
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效草鱼丸蛋汤主料:草鱼100克,鸡蛋200克。辅料:香菜、盐、大葱、生姜、花椒、淀粉、味精、香油各适量。草鱼丸蛋汤的做法1、草鱼宰杀干净取其肉清洗干净。2、然后用刀背刮出鱼末。3、再用刀背砸...
清汤浸鱼丸主料:菜心300克,鱼丸4~6粒。辅料:生姜、盐各适量。清汤浸鱼丸的做法1、菜心去掉花,择洗干净;鱼丸切开。2、清汤放入鱼丸。3、放入菜心,调味煮熟即可。
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸",古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。清汤鱼丸原料:白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗20...
番茄豆腐鱼丸汤原料:鱼肉、番茄各250克,豆腐500克,发菜一小撮,葱1根,盐、味精各少许。番茄豆腐鱼丸汤的做法1、番茄洗净,切块。2、豆腐切块。3、发菜洗净,沥干水,切短。4、葱洗净,切葱花。5、鱼肉洗净,抹干水,剁烂,调味,加入发菜及适量...
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品山药鱼丸汤主料:山药150克,鱼丸200克。辅料:生姜、红辣椒、盐、食用油、葱各适量。山药鱼丸汤的做法1、山药去皮切块。2、鱼丸过水切开。3、红辣椒清洗干净切成片状...
鱼丸是很多人最爱吃的食物之一,就拿我来说吧,鱼丸、火腿肠都是吃火锅时必点的两道菜,外面的鱼丸不好买,我们可以自制嘛,我们一起来看一下鱼丸的制作方法吧。三丁综鱼丸主料:鯮鱼肉蓉200克。配料:猪肥瘦肉馅50克,胡萝卜丁30克,莴苣丁30克,苦瓜丁...