菜系及功能:家常菜谱银鱼汤原料:银鱼150克,韭菜25克。水发木耳10克,火腿10克,鸡蛋1个,味精2克,菜油50克,料酒10克,精盐5克,鸡油5克。银鱼汤的做法①先将银鱼去头洗净,鸡蛋打散调匀,韭菜切成2厘米长的节,火腿切成小片,木耳洗净待用。②...
鱼炖豆腐好吃2字诀--三文鱼炖豆腐今天的菜,是俺家比较经常做的一道菜。都不记得俺妈给灌输过多少次千滚的豆腐万滚的鱼,鱼炖豆腐关键是火候和时间的烹饪理念,坚守老人家这2字诀这么多年之后,每次久炖后的豆腐和鱼都非常的美味,深受家人喜欢。...
清汤鱼丸原料:鲳鱼(或鲤鱼、鳜鱼)肉泥300克,火腿3片,香菇3朵,小菜心3棵,熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。清汤鱼丸的做法1.将鱼肉泥放入小盒内,加入清水250毫升,精盐适量,用筷子顺一个方向搅拌至有黏性时,再加入清水20...
驱散严寒的补虚养身炖品家庭简易版清炖鳝鱼今儿是立冬,俗话说三九补一冬,来年无病痛,冬季是最佳的进补时节按照我国的传统节气来论,立冬代表着冬季的开始,进入冬天,整个自然界都仿佛沉寂下来,万事万物开始潜藏阳气,以待来春。寒冷是冬季气候...
这次慢慢悠悠、正儿八经的做了一次水煮鱼,顿感川菜人气王的魅力有增无减,百吃不厌~蝴蝶片版本是第一次做,下次可能还会更好些美味太多,但我们总是惦念着水煮鱼,它像大众情人一样长久的被人们喜爱着,十余年如一日的占领着我们的餐桌,红彤彤的...
三文鱼营养丰富,味道鲜美,富含不饱和脂肪酸,除了生吃是最好的选择外,还可以煎或者烤食用,加入适量的柠檬汁后,三文鱼完全没有腥味,还透着淡淡的柠檬香味柠香三文鱼材料:三文鱼一块,柠檬汁适量,盐,黑胡椒适量,凉面、什锦菜适量。柠香三文...
Q弹爽口的鱿鱼,裹着一层香辣的酱汁,毫不含糊的米饭杀手哦!美味家常菜【酱爆鱿鱼】材料:鱿鱼250g,荷兰豆80g,红甜椒1/2个,姜3g。调料:辣椒酱1茶匙,生抽1/2茶匙,盐少许(可不加)。酱爆鱿鱼的做法1.材料准备好2.姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆...
这几条鱼是清理冰箱的成果,被放置了一段时间,对于这样的鱼我总是喜欢做的味道重点,这次我只简单的多加了一种调味料-----豆瓣酱,川味家常辣烧鱼的典范,能将鱼的鲜味和豆瓣酱的香味融合于一体,烧出来的鱼味道鲜美、外焦里嫩、色泽红亮。临时加...
我妈特别喜欢吃带鱼,尤其是红烧带鱼,从小到大都这么做给我吃,导致我一听到中午吃带鱼,就觉得特别没劲!虽然红烧带鱼吃腻了,可我最喜欢闻炸带鱼时发出的那种味儿,香到让人陶醉啊,比吃起来都香,所以我现在都喜欢做干炸带鱼,会有不一样的口感...
他山之石,可以攻玉。在鱼安鱼康鱼的烹制方法上,日本料理要比中餐多。因此眼下已有一些中餐馆将日本烹制安鱇鱼的方法引入中餐制作当中,如清蒸鱼肝、柠檬醋味鱼安鱼康鱼子、酱渍鱼安鱼康鱼皮及颊头全烤等,这不仅增加了鱼安鱼康鱼肴的品种,而且还...