鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭块粥原料:大米100克,鸭肉150克,水发冬菇25克,水600克,花生油30克,酱油25克,料酒10克,盐4克,味精1.5克,葱花10克,姜末4...
鸭汤真的很有营养,每个人都可以喝。那么鸭汤究竟应该如何美味呢?柴把鸭汤原料:鸭脯肉200g,瘦火腿100g,冬笋100g,水发香菇100g,咸菜梗100g,精盐5g,黄酒10g,味精3g,葱10g,生姜10g,鲜汤750g。柴把鸭汤的做法1、将鸭肉、火腿、冬笋、香菇都...
鸭肉比其他肉类含有更多的维生素B和维生素E,能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中蛋白质含量分别为16%和25%,远远高于动物肉。鸭肉脂肪含量中等,比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收...
鸭肉粥原料:带骨皮鸭肉200克,粳米100克,葱白20克,生姜5克,精盐少许,清水适量。鸭肉粥的做法1.将鸭肉皮上的残毛、污物刮洗干净,剁成1.5厘米大小的块,同适量冷水放在锅中,烧沸后约5分钟,捞出沥水;葱白一半切段,另一半切碎花;生姜刨皮洗...
红枣鸭肉粥材料:红枣50克,鸭肉150克,大米80克调料:盐、姜丝、味精、葱花各适量红枣鸭肉粥的做法1、红枣洗净,去核,切成小块;大米淘净,泡好;鸭肉洗净,切块,入锅加盐、姜丝煲好。2、大米入锅,加入适量清水以大火煮沸,下入红枣转中火熬煮...
鸭肉冬瓜粥适用人群:用于暑热、头涨、胸闷、口渴、小便短赤、夏季暑热泄泻者。用法宜忌:脾胃虚弱、阴虚火旺者不宜过多服用。作中、晚餐服食。材料:冬瓜500克,净鸭1只,大米200克,鲜荷叶半张,冬菇5朵,陈皮3克,盐、葱花、姜蓉、香油各适量。...
俗话说:喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽。鸭肉真的是比猪肉好吃而且价格还便宜,鸭脯是鸭子全身最好的一块肉,肉质细腻、富有弹性,超市这几天促销,我就买了好多鸭脯肉回家冻着,想吃的时候拿出几块,煎烤,炒菜都可以。买的时候是想来烤着吃的,...
油烫鸭是川菜中常见的冷菜,先卤后炸的鸭子皮酥肉嫩,十分美味。要做出一只好的油烫鸭要有一锅好的老卤,它不断吸收鸭肉鸡肉鹅肉猪肉的精髓,再将馥郁的浓香浸润到这些卤菜中,循环往复,油亮的色泽和老卤浓厚的香醇,成就了油烫鸭最后的美味。所以...
薄荷鸭汤原料:鸭肉350克,玉竹2克,百合15克,薄荷叶、姜片各少许调料:盐2克,鸡粉3克,料酒、食用油各适量薄荷鸭汤的做法1、锅中注水烧开,倒入鸭肉块,淋入料酒,略煮一会儿,氽去血水,捞出,装入盘中,备用。2、用油起锅,放入鸭肉、姜片炒匀...
菜系及功效:家常菜谱炒鸭片原料:生鸭肉200克,生笋50克,黄瓜30克,水发冬菇10克,料酒15克,味精1克,精盐2克,蛋清1个,水淀粉30克,葱、姜末各2克,汤少许,猪油1000克(约耗60克)。炒鸭片的做法(1)将鸭肉洗净,切成柳叶片。(2)将笋洗净,切成...