这次买的莲藕还算粉,喝着汤,吃着莲藕,想起在武汉时,那莲藕多粉啊,多好吃啊!买回一只鸭,好大啊,骨头煲汤,肉拿来焖,再上个青菜,一餐就搞定了!板栗焖鸭材料:板栗,鸭肉,姜葱。板栗焖鸭的做法1、鸭肉洗净,剁块,油爆姜片,下鸭肉爆炒出油,下葱段。2、下板...
冬苋菜鸭血羹用料:冬苋菜250克,鸭血150克,葱白3克,味精、精盐各2克,香油3毫升,素油5毫升。冬苋菜鸭血羹的做法1.将冬苋菜撕去筋膜,洗净;葱洗净,切葱花。2.将冬苋菜放入锅内,煮至将熟时,将鸭血切2厘米见方的小块,放入锅中同煮熟。3.加...
洋参元肉炖水鸭原料:水鸭肉250克,西洋参5克,元肉5克,麦冬5克,盐、油、味精各适量。洋参元肉炖水鸭的做法1、水鸭肉斩成中件、去血污。2、西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片;元肉洗净。3、将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。...
茨菰,冬季餐桌新宠儿--茨菰炖咸鸭茨菰这个生长在南方的水生植物在以前我从来都没吃过,如果不是录这期节目对它有了一定的了解,我真的想不起来吃它。茨菇每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,是冬春补缺蔬菜种类之一,它含有很高的营养价值...
冬季补身汤--竹荪老鸭汤前些天购入了两大包竹荪,总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤,熟了之后鲜的哪叫一美味。这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞,要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤,...
鸭粥原料:青头雄鸭1只,粳米适量,葱白3根。鸭粥的做法青头鸭去毛及内脏后洗净,切小块煮至极烂,再加米、葱白煮粥。特点:鲜香可口。
金银鸭粥原料:光鸭1只(约1500克),烧鸭半只(约700克),白米250克,果皮1块,油条2根,香菜10克,葱5克,香油3克,胡椒粉适量,豉油半汤匙,熟油1汤匙。金银鸭粥的做法1.果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮。2.米用水浸过洗净。锅中加水烧开,...
荔枝鸭汤原料:净光鸭1只(约1500克),干荔枝40只,料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。荔枝鸭汤的做法:1.将荔枝去壳及核取肉待用;光鸭洗净,投入沸水锅中焯至半熟,捞出晾干,用刀剔骨后片成薄肉片,调以料酒、酱油和精盐。2.锅置火上,放入鸭油烧...
春天是吃笋的季节,错过这一季,就要等下一年才有春笋了,所以近来经常都有买笋吃。虽然清炒笋片也挺不错的,但个人更喜欢笋和肉一起炒。鲜笋很吸油,要跟有点肥肥的五花肉、或是烧肉、鸭子、鹅、鸡肉、牛肉一起炒,让鲜笋吸收了肉类的油脂,味道才...
双鸭鸡汤原料:家鸭1只(约1500克),野鸭1只(约1000克),老母鸡1只(约1200克),火腿150克,冬笋250克,豌豆苗10克,料酒50克,精盐、味精各适量,葱、姜和熟猪油各100克,鲜汤1200克。双鸭鸡汤的做法:1.将家养鸭、野鸭和老母鸡分别从脊背开刀取出...