俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效。而薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。加入陈皮煲汤，不但能使汤味更香，还有健脾养胃之效。
原料：小水鸭1只、薏米50克、冬瓜300克、盐适量、料酒1汤匙、陈皮1片、姜2片。
冬瓜薏米煲水鸭的做法
1．水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。
2．锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3．薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4．冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法：直接连皮切成大块即可)。
5．沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
6．之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7．加盐放温后即可食用。
特别提示：
1．鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2．鸭子煲汤最好去皮，要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤，不但不油腻，还特别鲜甜。
3．薏米需要洗净和净泡后，这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白，更为漂亮。
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食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
