这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的,当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝,没想到做出来后,大受欢迎,做过2次后就没再继续做,这不马上又快过春节,前几天和朋友们聊天,提到想念去年牛轧糖的味道,趁周末时间赶紧做了点,做完后发现供不应足,需...
我最开始做的牛轧糖是可可花生味道的淡奶油版,因为加了可可粉,就又随手加了些牛奶一起煮,最后熬糖到差不多128度。做好的糖定型时很难变硬,后来想,一方面这个温度下做好的糖应该不会怎么硬,但是另一方面,我多加了牛奶,或许水份量稍大也是导...
我们中国人过年一般跟吃是脱不了干系的,而糖果在过年期间更是不可少的,即使平时不怎么喜欢吃糖,过年的时候也觉得应该买一点,甜甜的糖果,象征来年都是幸福甜蜜的。牛轧糖是很受欢迎的一款糖果,甜甜的糖和碎碎的花生混合,超嚼超香。虽然说是儿...
花生牛轧糖材料:花生400克,奶粉200克,细砂糖150克,麦芽糖浆450克,水70克,盐3克,黄油50克花生牛轧糖的做法1:准备好材料,花生提前烤熟,我一般用180度上下火,15分钟,烤熟之后就很去掉皮了,黄油融化。2:把水,砂糖,麦芽糖浆放入锅里,大...
做这款糖做的过程挺容易的,就是包的时候有点麻烦,我加了糯米纸来包装的,糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的,而且北方天气太干燥,买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天,纸张变得有点脆了,虽然不太好包,一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了,我切得比较小...
第二次做的牛轧糖是原味的淡奶油版,老老实实的用了原本的配方,熬糖的时候,本来是熬到了将近136度,结果手忙脚乱的折腾几下,耽误了关火的时间,估计最后的温度可能都有140度了吧?也许吧。。反正最后晾凉的糖饼,那叫一个硬啊,切都切不动,还是...
今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~还是当初双十二那会儿了,看到有促销的棉花糖,价格非常不错,想着反正过年做糖会用到,就打算买一些先备着,左右日期都是很新的。结果一个不小心...
腰果牛轧糖原料:落基山棉花糖300克、奶粉250克、黄油50克、腰果300克腰果牛轧糖的做法1、腰果用烤箱烤熟,放入料理机打碎(不要太碎)。2、把黄油和棉花糖一起放入不粘锅内,加热融化(棉花糖会有一点点膨胀),用不沾勺搅拌一下黄油和棉花糖。3、...