桃腐耳汤原料:豆腐250克,水发黑木耳30克,核桃8个,精盐、味精和香油各适量。桃腐耳汤的做法将黑木耳和核桃仁分别去杂后洗净,与豆腐同放入沙锅内,加入适量的清水,置火上炖至熟透,撒入精盐和味精,淋入香油即成。特点:黑白相衬,爽滑适口,养...
木耳豆汤原料:水发黑木耳250克,嫩毛豆100克,素鲜汤750克,酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油和香油各适量。木耳豆汤的做法1.将黑木耳去蒂,洗净沥去水分;嫩毛豆洗净,入沸水锅内略焯,捞出用冷水过凉,沥水。2.锅置旺火上,放油烧热,投入毛...
冬笋耳汤原料:水发木耳50克,冬笋250克,酱油10克,精盐、味精适量,料酒3克,花生油25克,葱末少许。冬笋耳汤的做法1.将冬笋切成薄片,木耳洗净待用。2.汤锅置火上,放入花生油烧热,将葱末炸香,投入冬笋片和木耳煸炒几下,加入酱油、精盐、味...
三色牛肝羹材料:牛肝100克,胡萝卜、水发木耳各50克,豌豆苗25克,蒜段、姜片、蒜瓣(拍松)各10克,料酒15克,精盐、鸡精各3克,味精、醋、干淀粉各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉25克,鸡蛋清半个,植物油200克,熟猪油10克。三色牛肝羹的做法1.牛肝...
砂锅炖羊脑主料:羊脑、黑木耳调料:辣椒酱、花椒粉、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、枸杞砂锅炖羊脑的做法1、炒锅放油爆香姜、蒜、放入辣椒酱(我用的是自己做的牛肉辣酱)2、倒入高汤3、放入枸杞4、放入汆过水的羊脑加入少许料酒大火炖开转小火10钟,...
炖鸡清汤原料:去胸脯肉的鸡骨架1只,水发木耳25克,精盐和味精、料酒、姜块和葱段各适量。炖鸡清汤的做法:锅置火上,放入鸡骨架和能淹没鸡骨架的水,加入木耳、姜块、葱段、料酒、精盐和味精,烧沸后撇去浮沫,改用小火炖1小时左右即成。特点:汤...
木耳枣羹材料:大枣、猪瘦肉各50克,木耳、料酒、葱段、姜片各10克,精盐1克,冰糖、湿淀粉各25克,清汤650克。木耳枣羹的做法1.木耳择去杂质,放入容器内,加入温水浸泡至回软后,择洗干净,沥去水分,切成粒状。大枣用清水冲洗,放入容器内,加...
木耳白菜羹材料:水发木耳、白菜心各100克,虾皮20克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉25克,鸡汤650克,植物油20克。木耳白菜羹的做法1.黑木耳择洗干净,沥去水分,切成末。白菜心洗净,沥去水分,切成末。虾皮切成末。2.锅...
木耳红枣羹材料:水发木耳75克,红枣50克,白芝麻10克,白糖20克,鸡汤650克,湿淀粉25克。木耳红枣羹的做法1.木耳择洗干净,沥去水分,撕成小碎片。红枣洗净,去核,切成1厘米见方的丁。2.沙锅内放入鸡汤,下入木耳片、大枣丁烧开,熬煮20分钟。...
玉米木耳冰糖羹材料:木耳20克,嫩玉米粒30克,冰糖、湿淀粉各25克,清汤500克。玉米木耳冰糖羹的做法1.木耳择去杂质,放入容器内,加入温水浸泡至回软捞出,洗净,沥去水分,切成小丁。嫩玉米粒洗净。2.锅内放入清汤,下入木耳丁烧开,煮10分钟...