今天分享的这款梅菜扣肉是粉丝群里的一位来自广西的高手分享的,对于这道梅菜扣肉,这位朋友做了详细解说,叶子翻版的时候有些误差,有的地方按照叶子的理解来做了,另外就是因为叶子家先生平常不吃红腐乳,所以叶子只偷偷放了一丁点红腐乳汤汁,于...
正儿八经油炸版的梅干菜扣肉~皱巴巴的皮,酥烂烂的肉因为很喜欢,所以还算常做,但照片要么懒得拍要么拍得烂居然会拖到今天才第一次写这个,我自己也是觉得蛮惊讶的说起来存图里面还有好多因为成品图太丑而被我删掉的经典菜式大概是因为以前比较喜...
菜系及功能:川菜菜谱扣肉大白菜原料:扣肉1瓶,大白菜300克,盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大蒜、大葱、水淀粉、精炼油、麻油各适量。扣肉大白菜的做法1)大白菜洗净,去其根部;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜片;大葱洗净,切成段。2)锅置旺火上,烧...
菜系及功能:川菜菜谱梅菜扣肉原料:五花肉500克,梅菜50克,老抽10克,蒜蓉5克,糖5克,生抽5克。梅菜扣肉的做法(1)五花肉洗净,放在沸水中煮10分钟后出水再洗净,以老抽抹肉皮。(2)烧热油锅,将五花肉放人,炸至深黄色取出。梅菜洗净切碎。烧热锅...
梅菜扣肉真的是有足够吸引人的魅力:经过抹酱炸制,色泽红亮诱人;经过长时间蒸制,口味香而不腻;经过梅菜和调料的长时间浸渍,味道鲜香可口。这样一道下饭的大硬菜,少有人能忍得住诱惑,除非是一口肥肉都不吃。我现在的饮食特别清淡,偶尔来一道...
2013~~年菜预习---经典味道简单做之梅菜烧肉梅菜扣肉是一道比较具有代表性的特色菜,很多人喜欢吃却又嫌制作麻烦。喜欢梅菜与肉搭配的经典味道,想要吃其实也可以不用那么麻烦,简简单单一样可以做出香气十足的梅菜烧肉。梅菜烧肉材料:梅干菜一小...
冬菜,如果问一下度娘就知道,四川的冬菜极其有名。由于制作起来繁琐,耗时长所以味道独特。说实话,开始的时候我并不知道世界上还有冬菜这种腌菜。一次在麦德龙,在腌制品专区,看到包装上写有冬菜字样,还有写着四川省著名商标,头脑一热顺手就拿...
糟扣肉原料:猪五花肉750克,香糟45克。调料:白糖50克,绍酒25克,葱、姜各20克,味精15克,精盐12克,酱油、猪肉汤适量。糟扣肉的做法1、将已出水的五花肉皮朝下,放入垫有竹箅的砂锅中。2、然后加酱油、白糖、绍酒、葱、姜、猪肉汤,用圆盘压住...
老成都的咸烧白和甜烧白这两道传统川味蒸菜绝对是所有猪肉控的最爱!这两道菜中我更喜欢咸烧白,咸烧白成菜肥而不腻、爽滑异常,轻轻的夹一片放在嘴中你绝对不能咬、而是将爽滑的肉片吸进肚子里,饱含芽菜香味的肉片顿时令你不光是舌尖而是整个口腔...