梅干菜其实为芥菜所做,而我用的这款梅干菜则是网淘的浙江特色风味菜。它是由切碎的梅干菜,与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和而成的干菜笋。梅菜扣肉,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,每次到外面就餐,...
川菜【宝塔扣肉】精致惊艳版梅菜扣肉这道菜的样式和这组照片我都很喜欢~如果不是年菜活动一定舍不得马上就拿出来=-=梅菜扣肉算是道走到哪儿都吃得开的宴席菜了~川菜~湘菜~粤菜都有它~甚至查一下之后发现苏菜也有~这真是弄得我有点晕乎~所以又是个很...
老成都的咸烧白和甜烧白这两道传统川味蒸菜绝对是所有猪肉控的最爱!这两道菜中我更喜欢咸烧白,咸烧白成菜肥而不腻、爽滑异常,轻轻的夹一片放在嘴中你绝对不能咬、而是将爽滑的肉片吸进肚子里,饱含芽菜香味的肉片顿时令你不光是舌尖而是整个口腔...
扣肉,这道菜是涛妈家必备的年菜之一,一直认来,香芋扣肉是涛妈家必备的年菜,今天,香芋在之前已经被涛妈改良过了,只剩下扣肉的主题了,哈哈,主题不能丢,肉肉菜是过年必须有的,所以,扣肉今年被涛妈改良成今天的这道莲蓬扣肉了,去掉了粉粉的...
梅菜扣肉肥而不腻三步曲(不喜肥肉者慎入)(一煮二煎三蒸做出肥而不腻)梅菜扣肉原料:五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒等梅菜扣肉做法1、梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用2、五花肉清洗干...
扣肉肉质鲜美软滑,咸甜适中,肥而不腻,色香味俱佳。是客家人宴席上的必点的美味菜肴。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。扣肉原料:猪五花肉500克,酱油25克,料酒10克,...
梅菜扣肉远近有名,它们的搭配是非常绝配的,梅菜把扣肉的油汁吸入,扣肉又把梅菜香汁吸入,蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃,下面把它的做法分享给大家参考梅菜扣肉材料:带皮猪五花肉500克、梅干菜100克。调料:植物油、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖。梅...
有一道很有名的菜菜叫扣肉,今天因为用了鸡翅,所以我叫它扣鸡,味道真的不错,饭饭里融入了香菇的浓香和碗豆的清香,再加上鸡肉的鲜香,咸鲜味美,不要吃得太多哟。节日的餐桌上,这样的菜菜一定会受到大家的喜爱。可以全部用糯米,因为我想减轻这...
扣肉经高温油炸、长时蒸制,肉皮起皱褶,形似皱纱,成熟后翻扣在盘中故名。皱纱扣肉主料:花猪肋条肉中段850g配料:净菠菜150g调料:酱油75毫升、白糖10g、黄酒50毫升、味精3g、色拉油1000毫升皱纱扣肉的做法1、用刀将猪皮残毛刮净,切成两块后清洗...
这道梅菜扣肉男人们都是很爱吃的,特别是先森、老爸们那家伙都是大块大块的夹来吃,看他们吃的那个劲头,我都忍不住吃上两块,真正的是解馋呢!小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许现在的日子越过越好,餐桌上都越吃越精了,多...