有多少人去川菜馆的时候会点怪味鸡这道菜。应该不少吧,嗯,我算其中一个。不过吃过多次,虽然喜欢这个菜式,却总觉得那个味道还没到怪的程度。其实,怪味,是川菜味型中独具一格的烹调风味。因为他用了五种不同味型的调料配比,所以各种味道相辅相...
说到佛手瓜,我们这儿好像也是最近几年多一些,以前不常看到。可能因为它原产于南方,这几年才在长江中下游地区有栽种,于是,秋日便多了一样蔬菜的选择。佛手瓜清脆多汁,含有大量的水分,营养价值很高,既可做菜,又能当水果生吃。不过我最常做的...
五彩鸡丁食材:鸡胸1个青椒1个彩椒各半个洋葱半个(实际使用)水发泡木耳适量调料:蒜片,花椒粉,盐,葱姜料酒,土豆淀粉,浓醇高汤,鲜酱油,冷榨花生油五彩鸡丁怎么做好1.鸡胸肉1块洗净2.切成1厘米见方小块3.腌制:适量花椒粉,盐,葱姜料酒,土...
笋为天然低脂、低热量食品。其性寒,味甘,有清热化痰、生津止渴、益气和胃的功效。绿豆芽营养丰富,含有蛋白质、脂肪、多种维生素、糖类、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等。中医认为,其性凉味甘,有清热解暑热,利尿除湿,调五脏,通经脉,解诸毒之...
辣而不燥的家常宫保鸡丁经典美味的下饭下酒菜那天没事翻翻俺的旧贴,居然发现宫保鸡丁这么家常的菜式冒似在俺的日志里面没有出现,嘿嘿!也许越是家常的菜式有时越让人容易忽视,所以鸟儿这回就上一下吧。还是非常下饭的,俺发现鸡肉还是得切大一点...
既然大家都不舍得独自享用鸡腿,那就把它切碎了分享吧,哈哈。其实酱爆鸡丁用的是鸡胸肉哦,做这道菜是为了考验我的新锅,我不是卖锅的,但这锅是真爱,炒完酱的锅似乎用厨房纸一擦就可以收起来了,当然,洗干净还是必须滴。酱爆鸡丁食材:鸡胸肉,...
酱油是我们最常用的调味品,做红烧类的菜,凉拌菜等等都需要酱油调味、提色。酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。酿造酱油又可分为生抽和老抽:做菜有句常用语:生抽炒菜,老抽...
菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管...