花生炸鸡片原料:火鸡胸片(去皮)500克,花生米300克,鸡蛋3个,炸油250克,酱油、糖、料酒、淀粉、精盐和胡椒粉各适量。花生炸鸡片的做法先洗净火鸡胸肉,并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片,加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟;将...
卷筒火鸡原料:火鸡胸肉(去皮)250克,油250克,面包屑10克,鸡蛋1个,葱3根,料酒、盐和面粉各适量。卷筒火鸡的做法先洗净火鸡胸肉,顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片,两面用刀背轻剁,加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀;将葱洗净,切6厘米长段;再将肉片...
圆环鸡原料:火鸡胸肉500克,小洋葱半个,虾仁100克,香菇3朵,火腿50克,猪油80克,色拉酱25克,饭200克,姜4片,葱3根,酱油7克,胡椒粉、醋和盐各适量,模型1个。圆环鸡的做法先将葱、姜洗净;虾仁去肠泥,洗净;洋葱去衣,洗净并切丁;香菇浸软...
蛋黄火鸡肉丸原料:火鸡胸肉300克,鱼浆250克,虾米25克,葱2根,芹菜2棵,咸蛋黄5个,盐、葱头酥、水、料酒、淀粉各适量,胡椒粉少许。蛋黄火鸡肉丸的做法先将火鸡胸肉洗净,切小丁;虾米泡软,并剁碎;葱、芹菜洗净,切碎;咸蛋黄切成20份;将火鸡...
子口味偏重甜,所以,在我家,上海菜和川味酸甜菜是有广阔天地的,去了饭店,儿子点的还是这种,有时,我对儿子说,能不能点一些家里没吃的菜,换个口味,每到此时,儿子把菜单扔过来,让我自己看,菜单里的菜,哪个才是家里没有的。这道菜,根据家...
鸡肉松原料:熟鸡胸肉2块鸡肉松的做法1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎,尽量撕的细碎一点。2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中,封住袋口,但不要完全封严,留一个小缝隙走空气。3、用擀面杖敲敲敲,每个部位的鸡肉碎都要敲到,尽量把鸡肉敲松散。...
葱爆火鸡片原料:火鸡胸肉(去皮)500克,蒜头(拍碎)4瓣,酱油30克,糖20克,酒12克,淀粉10克,火鸡油15克,油50克,葱8根,胡椒粉适量。葱爆火鸡片的做法先将火鸡肉洗净,切0.5厘米厚的大薄片,并用刀柄拍松,加蒜头、淀粉、料酒,酱油、糖和火鸡油...
火鸡春卷原料:火鸡胸肉300克,冬笋100克,水发香菇50克,青韭菜50克,春卷皮20克,花生油1000克(实耗油150克),白糖、料酒、精盐、香油、水淀粉、味精和胡椒粉各少许。火鸡春卷的做法先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝,青韭菜洗净切成...
棒棒火鸡原料:火鸡胸肉250克,小黄瓜2条,蒜头1瓣,姜5片,葱5根,红辣椒2个,料酒、高汤、芝麻、辣油、麻油、酱油、醋、白糖各适量。棒棒火鸡的做法首先将小黄瓜洗净切丝;蒜洗净柏碎;葱、姜洗净切丝;芝麻磨碎备用;红辣椒剁细与芝麻、辣油、麻...
八道菜过半,又到我代表"八臻食单"给大家上菜的时间了,上菜前再介绍一下我们的小队友:罗生堂、蜜糖、简单好和我,有幸成为其中一员实在是很幸运,我们力求把最常见的食材、最美的味道、最简单的做法和最有创意的想法集结呈现给大家。这次做了一道...