菜系及功能:家常菜谱桃仁鸡丁原料:鸡脯肉300克,核桃仁150克,鸡蛋清1个,荤油100克,干淀粉20克,精盐4克,味精1克,白糖1克。桃仁鸡丁的做法(1)鸡脯肉去皮,切成1.5厘米大小的丁。核桃仁去皮,切成1.3厘米大的块。(2)在碗内将鸡蛋清、精盐1克、干...
菜系及功能:家常菜谱保健食谱油爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,黄瓜或冬笋50克,盐1克,味精2克,料酒10克,葱末、蒜片各10克,姜水、毛汤各适量,鸡蛋清半个,水淀粉40克,猪油500克(约耗50克)。油爆鸡丁的做法:(1)将鸡脯肉去掉脂皮和白筋后洗净,切咸1....
沙茶酱是海鲜酱,有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,虽然颜色看起来好像很辣的样子,其实只是轻微的甜辣味。沙茶豆腐鸡丁既可拌面,又可下饭。有很多朋友最怕做饭,怕熏得一身的油烟味,这道菜用的是微波炉,既节省时...
枸杞爆鸡丁原料:生鸡脯肉150克,水发玉兰片、荸荠各30克,精盐1克,鸡蛋清1个,淀粉25克,牛奶40克,枸杞子、葱各10克,姜、蒜3克,鸡油15克,植物油500克(耗油50克)。枸杞爆鸡丁的做法枸杞子用清水洗净放碗中蒸30分钟,鸡胸脯肉切成1.2厘米见方...
这道菜是偶尔看《美食凤味》跟着做的。因为玉米我一直都很喜欢,可以入菜,自然也不愿意轻易放过尝试的机会。妙的是这道菜看起来清淡,其实吃起来香气十足,在鸡肉的鲜嫩和玉米的香甜中带有小小的麻辣,层次感好丰富喔。秘诀就在于大厨詹姆士教的自...
鸡丁豌豆盖浇饭原料:米饭400克,鸡肉150克,胡萝卜、水发香菇各25克,豌豆粒10克调料:料酒、葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、花生油做法1.鸡肉洗净,切小丁,加料酒、盐、姜末入味。胡萝卜去皮洗净,切小丁。香菇去蒂洗净,切小丁。豌豆洗净,备用...
私家独创健康版披萨你没吃过的奥尔良鸡丁黄金脆底披萨算起来,披萨做过不少,主要是做起来方便,哪怕只剩下零零散散的碎料,也可以拼凑出一个缤纷美味的披萨。而且,不论自己吃,还是招待朋友,都是不错的选择,坐在一起分吃的场面,似乎总是那么欢...
鸡丁汤包原料:面粉750克,面肥200克,熟鸡肉600克,猪肋条肉600克,猪肉皮300克,虾皮6克,辅料:葱末25克,姜末10克,精盐10克,糖25克,酱油75克,料酒10克,食碱1克,鸡汤1200克。做法:1)将熟鸡肉切成0.3厘米左右的方丁;猪肋条肉洗净,剁成肉茸...
一道开胃好吃的下饭菜,选用的是鸡腿肉,这部位的肉俗称活肉,因为是鸡经常运动的部位,肉质紧实有弹性,剔骨后用辣椒与香醋等作料炒制,形成了一道酸辣开胃的菜肴,下酒送饭都不错。下酒送饭皆相宜---酸辣鸡丁用料:鸡腿2只,油炸花生米50克,大蒜...
酱爆鸡丁主料:鸡脯肉200克。调味料:蛋清、生油、湿淀粉、味精、白糖、甜面酱、料酒各适量。酱爆鸡丁的做法:1.鸡脯肉剞上花刀,切成中指盖大小的方丁,用蛋清、湿淀粉抓匀,浆一浆2.炒锅加油置旺火上,烧至五六成热,把鸡丁下入炒开,待变白色时...