酸辣海米豌豆羹原料:鲜豌豆(带荚)500克,海米(干)25克,辣椒油25克,醋25克,香油10克,精盐、味精、水淀粉各适量,葱少许。酸辣海米豌豆羹的做法1、把豌豆仁剥出;海米用温水泡软。2、锅中放水750克(汤当然更好),把豌豆和海米一同放入锅中...
菜名:丝瓜海米鸭蛋汤菜系及功效:家常菜谱特点:色泽淡雅,清爽解腻。原料:丝瓜150~200克,鸭蛋1个,海米(泡发好)10粒左右,精盐,味精各适量。丝瓜海米鸭蛋汤的做法1.将鸭蛋打散,丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。2.热油锅放丝瓜煸炒,加海米和水,...
海米烧四季梅原料:四季梅500克,水海米50克,葱、姜丝各10克,酱油30克,盐适量,味精0.5克,料酒5克,鲜汤一勺半,清油500克(实耗100克)。海米烧四季梅的做法1、将四季梅掐去两头撕去筋,洗净放案板上,用立刀从两面划成花纹,再切成3.3厘米长...
蜇皮拌白菜原料:白菜心,香菜,水发海米,蜇皮(或蜇头),菠菜梗,酱油,醋,香油。蜇皮拌白菜的做法1、将白菜心洗净,顶刀切成细丝。2、将蜇皮切成细丝,放开水中烫一下捞出投凉。3、将菠菜梗烫一下,投凉,切八分长的段。4、将白菜丝摆在盘内垫...
芹菜海米原料:嫩芹菜300克,海米60克,酱油25克,醋15克,麻油12克,盐味精、鲜姜丝适量。芹菜海米的做法1、将芹菜切成长4厘米的段后,在开水稍烫片刻,取出,用凉水滤过,用温水将海米泡开。2、将烫好的芹菜放一碗内。撒上味精、盐腌4分钟左右,...
海米拌莴笋原料:莴笋400克、海米100克,醋10克,香油12克,盐、味精、芥末、辣椒油、姜、蒜丝各适量。海米拌莴笋的做法1、将莴笋切成丝,洗净,存盘,放入部分盐,腌渍片刻,再用冷水冲洗几次后,沥净水分。2、将莴笋重新放盘内,再放海米和调料,...
海米蜇皮拌芹菜原料:芹菜段450克,海蜇皮120克,海米50克,盐、味精、醋各适量。海米蜇皮拌芹菜的做法1、将小芹菜段在沸水烫至八成熟,取出控干水分,将海蜇皮用温水泡好后,洗净再切成丝,将海米用温水泡发。2、将芹菜、海蜇皮、海米放在一起,再...
菜系及功效:家常菜谱海米炒饭原料:米饭250克,水发海米25克,菠菜100克,冬笋50克,姜末、葱花、精盐、花生油各适量。海米炒饭的做法(1)将水发海米洗净,捞出控于;菠菜择洗干净,切成小段,放入开水中焯一下,捞出过凉,挤干水分;冬笋洗净切成...
海米南瓜蛋汤原料:鸡蛋1个,海米10克,南瓜150克,香油、盐、清汤、色拉油、味精各适量。海米南瓜蛋汤的做法1.鸡蛋磕入碗中,打散搅匀。2.南瓜洗好去皮、去瓤,切为长方块,投入热油锅内反复翻炒至半熟。3.再将水发海米、清汤倒入锅中煮开,缓...
绝对鲜美爽口的凉拌海米芹菜鸟儿从小吃到大的年夜菜这道凉拌海米芹菜看起来普通,其实是比较讲究的一道凉菜。这道凉菜鸟儿从小吃到大,而且外公外婆通常只在过年的时候才做这道凉菜,通常是一做一大脸盆。只要一来客人,随时盛上一盘就可以上桌了,...