淡菜汤原料:淡菜500克,菜心200克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。淡菜汤的做法1.淡菜用热水浸泡,去杂质洗净,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。2.烧热锅,加入猪油,先将淡菜下锅,加入清水、盐、科酒、葱、姜、胡椒粉,煮...
三鲜香菇羹材料:香菇(干品)50克,蟹棒、淡菜(海红,鲜的、干的均可)各50克,干虾仁15克,鸡汤500克,湿淀粉25克。三鲜香菇羹的做法1、把香菇漂洗干净,加清水200克泡透,捞出(汁留用),切成1厘米见方的丁。蟹棒切成1厘米长的段。淡菜、干虾仁洗净...
翠绿淡菜羹材料:油菜200克,干淡菜(海红)50克,葱花适量,湿淀粉25克,清汤650克。翠绿淡菜羹的做法1、把淡菜漂洗干净,用少量温水泡透,油菜掰洗干净,切成碎丁。2、锅内加入清汤烧开,下入淡菜及泡淡菜的水,加料酒3勺烧开,煮5分钟。3、下入碎...
菜系及功能:火锅菜谱蹄筋淡菜火锅原料:水发猪蹄筋500克,淡菜和小白菜心各150克,水发花菇、熟火腿、鸡油和虾油各50克,料酒、葱段和姜片各25克,白糖5克,清汤350克,浓汤1500克,精盐8克。蹄筋淡菜火锅的做法1;将发好的猪蹄筋洗净,切成3厘米长...
香菇木耳淡菜汤原料:淡菜30克,香菇15克,木耳10克。香菇木耳淡菜汤的做法1.香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净。2.把香菇、淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,调味供用。功效...
葛花扁豆淡菜猪瘦肉汤
青韭淡菜羹
淡菜炖白鹅用料:白鹅1只,淡菜100克,精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片、鲜汤各适量。淡菜炖白鹅的做法1.将淡菜用温水浸泡、洗净。将白鹅宰杀去毛,除内脏,洗净,入沸水锅中焯透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分。2.将淡菜塞入鹅腹内,然后置于...
淡菜是我们潮汕地区的叫法,也称之为青口,北方也叫海虹。烤淡菜食材:淡菜500g菜脯1个蒜头1大个芹菜1小把辣椒1个食用油1汤匙烤淡菜的做法1、淡菜撬开,洗净。2、菜脯用洗净,剁成茸。3、蒜头拍开,去皮,剁成蒜蓉。4、芹菜洗净,剁成粒。5、辣椒洗...
淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;淡菜炖麻雀原料:淡菜干30克,麻雀1只,大葱、黄酒、生姜各适量。淡菜炖麻雀的做法1、麻雀去毛及内脏,清洗干...