广东老牌名点----叉烧包一个多月前答应了@大三毛流浪记做叉烧包,然后自已试做了一次,表妹她特喜欢吃,说以前我做的啥馒头包子和这个叉烧包相比都是浮云,不过我感觉做得不够理想,后来又去了北京,直到上周,又连着做了两次叉烧包,请教了俺的御...
叉烧酥饼原料:面粉500克,叉烧肉250克,冬笋150克,猪油150克,白糖50克,温水175克,酱油、精盐、葱花、味精适量,白酒少许。叉烧酥饼的做法1、把叉烧肉剁成碎末。2、冬笋切成绿豆大小的丁。3、然后加入酱油、精盐、葱花、味精、猪油50克和少许白...
今天参赛的作品叫做《红笼献祥瑞》,寓意来年如红火灯笼高挂,合家幸福团圆,全年喜气不断!南方长大的孩子很少看到真正的大红灯笼,总是过年在电视里看到北方家院儿里全家人一起挂红灯笼的场景,心里好生羡慕!于是萌发出做一个灯笼模样的年菜寄以...
上次发布的是黑叉烧的做法,这次咱们来上个更加诱人的红叉烧,对于食肉动物来说,红亮亮的颜色想必更诱人。其实想要叉烧跟外面卖的一样颜色红亮,其实非常简单哦,只需多一样调料,再少一样调料就行了。个人认为,稍微带点肥的排骨做成叉烧比用臀尖...
苏锡叉烧原料:猪后腿坐臀肉(1块)1千克,生油1千克(耗50克),葱段、姜片各15克,白酱油50克,精盐6克,白糖100克,红米粉20克,味精2克,大曲酒25克。苏锡叉烧的做法1、洗净、切条:将猪肉洗净顺肉的纤维切成长5厘米的肉条。2、腌制:放入盛器,加...
叉烧肉粽原料:圆粒糯米1000克,叉烧肉500克,腊肉250克,咸鸭蛋黄12个,粽叶500克。调料:葱末、蒜泥、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、酱油、食用油、甜面酱各适量。叉烧肉粽做法1.糯米用水淘洗好,泡上数小时,叉烧肉、腊肉切小丁。2.将葱末炒一下...
非常喜欢吃豆腐,是因为受到爸妈的影响,我记得小时候我家的餐桌上,一周至少也要吃上两次豆腐。爸妈都很喜欢吃豆腐,也都是做豆腐的高手,可以把原本无味的豆腐做成无可被替代的美味同样的豆腐,爸妈的料理风格却完全不同。老妈喜欢把豆腐切小丁,...
公布了配方,各种用料的配比经过多次实践和调整,个人觉得可以秒杀酒楼的出品,已经有朋友做了并且狂赞。做好叉烧有四个关键点,一是选肉,二是腌料,三是烤制,四是刷蜂蜜,咱们一个一个来说。一、选肉:烤叉烧最好选用梅头肉或者猪颈肉,这两种肉...
今天这道叉烧排骨很推荐的前一天晚上或当天早上腌制好放冰箱晚上下班回来稍微煮煮或者烤箱烤下美味就上桌了呢上班族轻松搞定的快手菜--叉烧排骨材料:排骨400克,叉烧酱4勺,料酒1勺,油,姜,蒜叉烧排骨的做法1排骨洗净,多冲洗几次,去除血水2生...
本人从事厨师这一行已有半年的历史,虽然时间不长,但是蛋炒饭也做过很多次了。以下对自己做蛋炒饭的一些经验和总结,希望能对大家有所帮助叉烧蛋炒饭原料:白米饭500克,猪叉烧肉150克,鸡蛋3个,熟猪油150克,盐8克,味精1.5克。做法1、叉烧肉切成小...