河螃蟹学名为中华绒螯蟹，广泛分布于我国南北各地，按水域不同分为江蟹、湖蟹和河蟹。其中以江苏阳澄湖所产的大闸蟹最为著名，体重沉的超过250克，青背白肚，金爪黄毛，蟹肉肥嫩，蟹黄丰硕，蟹油充盈，鲜美异常。
如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水，那么开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以，秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
2012-06-03
《本草图经》记载："凡食柿子不可与蟹同，令人腹痛大泻。苏颂云："凡柿同蟹食，令人腹痛作泄泻，二物俱寒也。蟹中含有蛋白质。与柿子中的鞣酸相遇。可发生凝固，变成不易消化吸收的团块，刺激胃肠，令人腹痛大泻、呕血，少数人还会昏迷。凡是遇上这...
2022-04-02
第一，高血脂、高血压、冠心病患者。螃蟹中胆固醇含量高，每100克蟹肉中含胆固醇245毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。如果这些疾病患者吃螃蟹，会加重病情。第二，皮肤过敏、湿疹、癣、疮毒、皮炎等皮肤病患者。螃蟹是一种发物，含有多种异种蛋...
2022-04-06
怀孕初期,也就是最初3个月的女性是不适合吃螃蟹的,而且脾胃虚寒的人也不适合吃。因为螃蟹性寒,脾胃虚寒的人吃了容易腹泻。怀孕初期的孕妇吃了寒凉的螃蟹容易导致滑胎,也就是易流产,所以不建议食用。如果想解馋吃一两口,也要搭配些醋姜汁以中和螃蟹...
2022-04-08
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河蟹含量更高，达3576微克)；此外，还含有一定量的维生素B、维生素B、烟酸等。肉不仅是美味佳肴，而且也有...
2022-12-22
螃蟹一般生长在江河湖泽的淤泥中，一般以动物尸体或腐殖质为食物，所以蟹的体表、鳃及胃肠道内往往积聚了大量的细菌、寄生虫等病原微生物及其他有毒物质。如果食用没有蒸熟煮透的螃蟹，就会把螃蟹体内的病菌或寄生虫幼虫等吃进体内，容易诱发疾病。...
2023-02-04
有些人认为螃蟹营养丰富、味道鲜美，全身上下皆可食用，其实不然。螃蟹若食用不当也会引起食物中毒，因此吃蟹时要注意有4个地方不能吃。(1)蟹胃不能吃。蟹胃俗称蟹尿包，是位于背壳前缘中央形如三角形的骨质小包，内有大量污泥和病菌。(2)蟹肠不能...
2023-02-04
毛豆螃蟹花菜羹食材：花菜（已清洗）、螃蟹（已清洗）、毛豆肉（已淘洗）、水淀粉调料：盐、味精毛豆螃蟹花菜羹的做法1、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。3、随后，加适量的...
2023-02-21
所谓家常菜，大抵都是随意而简单的，因为普通家庭的厨房是没有那么多工具的，主妇们也没有那么多的时间来折腾一道菜，当然厨艺也自然没法和厨师们相比。五星级酒店的菜品，摆盘要精致讨巧，口味亦要服众，方才能与价格相符。大多数时候我们只会以好...
2023-03-04
海鲜粥咸鲜味美，喷香扑鼻，生津养胃。自家煲的海鲜粥食材处理得干净卫生，内容也真材实料，比外卖的要实惠好吃多了。煮好的粥要软、糯、粘，所以最好选用东北大米，大米还具有很高营养功效含有丰富B族维生素，能补中益气、健脾养胃、益精强志。除...
2023-03-12