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晚餐与疾病

在人们的日常生活中,往往会疏忽晚餐与疾病的关系:

人们在度过繁忙的一天之后,只有晚上才松弛下来,自然把晚餐做得较丰富,饱餐一顿,时间不长就入睡,很多人知道这种习惯不好,久而久之就要生病,但究其原因又不甚清楚。

人体生物钟和代谢变化有其特定的生物节律和生理规律。人一到傍晚,血中胰岛素的含量就上升到一天中的高峰,胰岛素可使人体过剩的热量转化为脂肪贮存在体内,使人发胖。如果每天的热量摄取都集中在晚餐,就会加重胰腺负担,促使胰腺老化,导致糖尿病的发生。

由于高蛋白、高脂肪和高能量的摄人,使血液的黏稠度增加,又兼夜间睡眠时血流变慢,血压降低而使大量脂类沉积在血管壁上,促使动脉粥样硬化及微小血栓形成,从而诱发心脑血管疾病。

晚餐与疾病

食物中的钙,经过机体代谢之后,没有被吸收利用的部分,最终通过尿道排出,经有关人员测定,排钙的高峰期,一般在饭后4小时左右,如果吃饭太迟,排钙的高峰正值睡眠时间,大量尿液长期蓄积在尿道、膀胱内,钙质就会结块、沉积,长期下去,易患尿道结石。晚饭饱餐,餐后少活动,较早入睡,还容易引发胰腺炎、胆囊炎、胆石症及直肠癌等疾病的发生,甚至在夜间突然休克和猝死。因此一般人的晚餐习惯,问题不少。为了健康,晚餐应清淡、易消化有营养,进餐不过量、不过饱,不过迟。

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